Estimados Amig@s:

 

Les dejamos algunas recetas para facilitarles la preparación de los lechoncitos. Algunas veces nos complicamos para poder cocinarlo pero su preparación no tiene grandes dificultades.

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Un producto como este necesita una buena preparación, esto es fundamental para que pueda disfrutar de una carne tierna y sabrosa. Recomendamos seguir las recetas a continuación para obtener los mejores resultados y experiencia junto a los lechones 3 semanas de BioLechones.

 

CONSIDERACIONES GENERALES

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BioLechones está catalogado como comida lenta, por ende es necesario que el lechón tenga a lo menos 4 hrs.  de cocción a fuego constante, en este punto es imprescindible que no se rostice la piel hasta el final de su cocción.

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CLAVE N° 1 PACIENCIA.

Después de la cocción preliminar (4-5 hrs), retirar del horno y agregarle con una brocha una capa de miel, aceite de oliva  o cualquier otro aderezo a gusto que permita que se rostice  la piel, quedando así, crocante como una galleta (20 - 30 minutos extras en el horno ) . Una forma de cuidar de que no se rostice la piel antes de lo previsto es cubriendo el lechón con papel aluminio (alufoil) lo que permitirá una cocción homogénea.

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CLAVE N°2 COCCIÓN PAREJA SIN QUE SE ROSTICE LA PIEL ANTES DE TIEMPO

Verificar que la cocción está completa, que se puede apreciar porque los huesos se pueden retirar con facilidad y el lechón literalmente comienza a deshacerse 

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CLAVE N° 3 EL LECHÓN ESTA LISTO CUANDO COMIENZA A DESHACERSE Y SE PUEDE TROZAR CON MUCHA FACILIDAD

Trozar a gusto y servir.

¡Disfrútelo!...Siguiendo  estos consejos le aseguramos una preparación óptima del lechón, que seguramente sacará aplausos entre su familia, invitados o amigos.